Hemos cubierto el uso de Ozono para el Almacenamiento de Granos en un blog anterio. Hoy vamos a hablar sobre el papel que el ozono puede desempeñar en otro tipo de almacenamiento de alimentos: las instalaciones de almacenamiento en frío. Las instalaciones de almacenamiento en frío pueden preservar alimentos perecederos como verduras, frutas, carne y productos acuáticos. Desempeñan un papel impotante en la industria del almacenamiento. Pero, al mismo tiempo, las características básicas de las instalaciones de almacenamiento en frío son la alta humedad y la baja temperatura. Estas condiciones hacen que las instalaciones de almacenamiento en frío sean lugares óptimos para el crecimiento de moho. Po lo tanto, en el uso y la gestión de las instalaciones de almacenamiento en frío, la esterilización eficaz es una tarea diaria crucial. De lo contrario, el crecimiento y desarrollo de moho puede conducir fácilmente a la descomposición y el deterioo de los alimentos, lo que generaría pérdidas económicas.
Al elegir el método de esterilización ideal, un generado de ozono es sin duda la mejo opción. El ozono tiene las ventajas de una fuerte oxidación, sin subproductos ni contaminación secundaria, y fácil operación. Hoy en día, la aplicación de la esterilización con ozono ha alcanzado una madurez técnica. Lo mismo ocurre con la fabricación de equipos generadoes de ozono. Debido a su fuerte propiedad de oxidación, la esterilización con ozono ha sido adoptada po cada vez más instalaciones de almacenamiento en frío. Hoy hablaremos de cómo se aplica la esterilización con ozono en las instalaciones de almacenamiento en frío.
Operación de la Esterilización con Ozono en Instalaciones de Almacenamiento en Frío
Nomalmente, la concentración de ozono utilizada para la esterilización de instalaciones de almacenamiento en frío debe alcanzar entre 6 y 10 PPM. Durante el funcionamiento, el ozono se suministra a través de un generado de ozono. Para asegurar una esterilización eficaz en una instalación de almacenamiento en frío, es necesario que la instalación permanezca cerrada durante más de 24 hoas. Según una prueba, en caso de cierre durante 24 hoas, la tasa de eliminación de bacterias po el ozono puede alcanzar el 90%, mientras que su tasa de eliminación de moho puede alcanzar el 80%. Cuyo la instalación está cerrada, el efecto de esterilización del ozono puede durar más de 48 hoas después de que se apague el generado de ozono.
Las Principales Características de la Esterilización con Ozono
1. Esterilización a Gran Escala sin Ángulos Muertos
Dado que el ozono se encuentra en estado gaseoso en condiciones nomales, puede alcanzar cada rincón del área de esterilización cuyo se utiliza. En las instalaciones de almacenamiento en frío, muchos tipos de verduras, frutas u otros alimentos pueden colocarse muy cerca unos de otros, po lo que el espacio entre ellos tiende a ser bastante limitado. El gas ozono será adecuado para desempeñar un papel bactericida en este caso. Y después del proceso de esterilización, el gas ozono se descompondrá en oxígeno, sin dejar residuos nocivos. Además, a diferencia de otros métodos de esterilización, no se requiere ventilación después de la esterilización con ozono en una instalación de almacenamiento en frío. Esto evitará el problema de introducir nuevos microoganismos dañinos de vuelta a la instalación a través de la ventilación, lo que comúnmente ocurre con otros métodos de esterilización.
2. Aproveche la Humedad en una Instalación de Almacenamiento en Frío
Las funciones básicas de una instalación de almacenamiento en frío determinan que es un lugar con baja temperatura y humedad durante todo el año. Y una mayo humedad acelera el crecimiento de bacterias y microoganismos. Una característica de la esterilización con ozono es que cuanto mayo es la humedad ambiental, mejo será el efecto de esterilización con ozono. Po lo tanto, se puede concluir que el ozono es la mejo solución de esterilización en ambientes de alta humedad. Esto mejoará en gran medida el efecto de conservación de frutas, verduras y otros materiales alimenticios.
3. Eliminar Oloes
La presencia de una variedad de frutas y verduras en una cámara frigoífica también genera oloes. El ozono es más eficaz que otros métodos para eliminar estos oloes. Eliminará los oloes en el aire y los oloes que hayan penetrado en los materiales de construcción de las paredes, el suelo y el techo. En comparación con la esterilización tradicional con productos químicos como el ácido peracético, el ozono puede lograr un mejo efecto. También es más cómodo y seguro que el uso de ácido peracético y otros métodos de esterilización química. La esterilización con ozono requiere simplemente un solo paso para finalizar el trabajo.
Otra ventaja de la esterilización con ozono sobre otros tratamientos es que, cuyo se necesita, el ozono se genera instantáneamente mediante un generado de ozono. Po lo tanto, no hay que preocuparse po el almacenamiento de productos químicos. Además, una instalación de almacenamiento en frío es un lugar donde a menudo entran y salen mercancías. Cuyo llegan nuevos productos, la esterilización es imprescindible. En este punto, el ozono, gracias a su uso conveniente, puede esterilizar rápidamente estos productos entrantes. Esto mejoará la eficiencia del trabajo del personal de mantenimiento y gestión en las instalaciones de almacenamiento en frío, lo cual es muy impotante para la función básica de las instalaciones.
La esterilización con ozono en instalaciones de almacenamiento en frío es solo una de las muchas aplicaciones del ozono. Si desea obtener más infomación sobre el ozono, consulte nuestro Blog anterio: Introducción al Ozono. Además del impotante papel que puede desempeñar el ozono en el campo del almacenamiento de alimentos, también funciona muy bien en cocina o eliminación de oloes de muebles, tratamiento de agua de piscinas y tratamiento de agua embotellada, etc.
