Varias soluciones de ozono que esterilizan y tratan el agua, los alimentos, las bebidas y la ropa han estado en uso durante bastante tiempo tanto en el sector industrial como en el hogar. El ozono es una sustancia altamente oxidante que es una forma alotrópica del oxígeno. Como resultado de esta propiedad química, se ha demostrado que el ozono es una de las sustancias químicas más útiles para erradicar microbios dañinos de los alimentos, el agua y otros materiales sin causar ningún tipo de peligro ambiental, lo que garantiza la seguridad alimentaria. Incluso cuando se consume en grandes cantidades, el ozono se disocia rápidamente en oxígeno.

Como resultado de la prevalencia y presencia de bacterias y otros organismos patógenos en casi todos los alimentos y bebidas, este gas es especialmente esencial. Podemos terminar en hospitales si están presentes en nuestra agua, alimentos, bebidas o ropa, y esto nos costaría mucho en medicamentos y otras facturas del hospital. Afortunadamente, el ozono puede resolver este problema.

Hoy en día, la mayor parte del agua y el gas de la industria alimentaria se tratan con ozono. En todo Japón, se han instalado más de 500 instalaciones de tratamiento de agua o gas basadas en ozono. El ozono se ha aplicado ampliamente en la industria alimentaria como señal de su eficacia y utilidad. La mayoría de los generadores de ozono modernos no requieren mantenimiento y no producen polvo metálico, al tiempo que producen altas concentraciones de ozono. Esto permite una producción económica de ozono. Los generadores de ozono se utilizan ahora ampliamente en las instalaciones de alimentos y bebidas. Además, se puede utilizar en los procedimientos de procesamiento, almacenamiento y tratamiento del agua de los alimentos.

El ozono se encuentra entre las principales tecnologías candidatas atractivas para hospitales así como a la industria alimentaria debido a sus grandes ventajas. Como desinfectante, el ozono es una de las formas más eficaces de eliminar las bacterias del ácido láctico (que son responsables de gran parte del deterioro de los alimentos) que se encuentran en los fabricantes de alimentos. El oxígeno se produce por la rápida autodescomposición del exceso de ozono, por lo que no deja residuos en los alimentos. A la luz del mecanismo de acción del ozono, que incluye la oxidación y la destrucción de las membranas citoplasmáticas y las paredes celulares, las diferencias en la sensibilidad al ozono probablemente resultan de las diferencias en la estructura de la pared celular. Es posible que el ozono dañe las bacterias oxidando y destruyendo sus paredes y membranas celulares, luego se mueva hacia ellas y destruya su ADN. Esto significaría que las bacterias no pueden desarrollar inmunidad al ozono. A pesar de su rápida degradación, el ozono ya no está presente.

¿Cómo los generadores de ozono desinfectan sus alimentos?

A diferencia del oxígeno común (O2), el ozono contiene tres átomos de oxígeno en una sola molécula. Tan pronto como encuentra una molécula receptora, ese átomo extra, dispuesto en una fila de tres, se oxida para eliminarlo.

A menudo, de forma drástica, la oxidación cambia las sustancias químicamente, y es bastante probable que una molécula coloreada u olorosa se convierta en una que no sea ni coloreada ni olorosa. Por lo tanto, la oxidación resulta en el blanqueamiento de algunos colores y la destrucción de algunos sabores y olores. Las bacterias y los virus también pueden ser eliminados al romper las paredes de sus células o recubrimientos protectores.

Los gases como el ozono no pueden simplemente ser transportados y vertidos cuando sea necesario. Además, el ozono es muy inestable. La mitad del oxígeno se combina con el aire en tres días y vuelve al oxígeno regular, O2. Mientras tanto, debido a que el ozono se disuelve 13 veces más fácilmente en agua que el oxígeno, puede convertir el agua en "ozono", que luego puede utilizarse como desinfectante líquido. El problema es que el ozono se descompone aún más rápido en el agua que en el aire; la mitad desaparece en 15 a 20 minutos. Tiene que limpiar y usar agua ozonizada rápidamente si lo desea.

¿Esteriliza las bebidas el generador de ozono?

Muchos fabricantes de productos de bebidas ahora usan ozono en sus sistemas de producción, desde refrescos y jugos hasta cerveza y vino.

Ozono es extremadamente poderoso, ya que daña las membranas bacterianas al contacto oxidando su material, lo que debilita sus paredes, causando que se rompan. En comparación con muchos otros agentes oxidantes utilizados en el tratamiento del agua, el ozono es el más eficaz. Cuando el ozono se utiliza para desinfectar el agua, se requiere un campo de descarga o radiación ultravioleta. Otros métodos de producción de ozono incluyen la electrólisis y las reacciones químicas.

Un sistema de recuperación de ozono normalmente emplea aire seco y limpio que se hace pasar a través de una descarga eléctrica de alto voltaje, que trata pequeñas cantidades de residuos. Una empresa de botellas de agua que utiliza ozono para la esterilización puede optar por utilizar la ozonización UV si se requiere un tratamiento de ozono a gran escala.

Un tubo Venturi se utiliza para crear un vacío artificial que atrae el gas ozono hacia el agua cruda sin tratar, el siguiente paso en la desinfección con ozono. El agua producida por este proceso es más limpia y pura que el agua producida por otros procesos de desinfección química.

Los generadores de ozono se utilizan comúnmente para esterilización de alimentos, ya que la propiedad exotérmica del ozono puede destruir las paredes celulares de las bacterias y otros microorganismos, matándolos o dejándolos inactivos, preservando y tratando así sus alimentos. El agua se trata de la misma manera.

Un sistema de tratamiento de agua que emplea el uso de ozono eliminar el olor causados por ciertos iones metálicos, destruyen bacterias, hongos y protozoos, y eliminan cualquier color del agua, haciéndola pura, insípida y segura para el consumo humano. ¡Usando un generador de ozono que produce este fantástico gas, puede esterilizar y hacer microbiológicamente seguros los biberones, platos, cucharas y otros artículos del hogar de su bebé!

Beneficios de los generadores de ozono para la seguridad alimentaria

• Mayor vida útil
• Eficiencia energética y conservación del agua
• Eliminación de aguas residuales a un costo menor
• Control de microbios y olores en el aire
• Eliminación del etileno del etileno
• El Programa Orgánico Nacional y la FDA han aprobado este producto
• El medio ambiente está protegido
• El poder germicida del cloro es 3000 veces mayor
• No se requiere un enjuague final porque no hay residuos dañinos
• Destruye inmediatamente los patógenos

Ventajas de usar un generador de ozono para desinfectar el agua

Existen varias formas en que la utilización de esterilización con ozono puede beneficiar la claridad y la pureza del agua. El ozono se usa comúnmente para desinfectar el agua por varias razones, incluyendo:

El tratamiento con ozono reduce significativamente las bacterias y los virus en el agua porque tiene mayores propiedades germicidas que la cloración. Además, el ozono puede utilizarse eficazmente en un amplio rango de pH, desinfectando así casi todo tipo de agua.