Обеспечение безопасности и качества своей продукции представляет собой серьезные проблемы для мясной промышленности. Бактериальное загрязнение, порча и другие проблемы могут представлять опасность для здоровья потребителей и приводить к экономическим потерям для производителей.

Микроорганизмы процветают, а бактерии легко распространяются в мясе, что делает его идеальной средой для размножения патогенов, таких как Salmonella. Листерияи E. coli. Эти патогены естественным образом обитают в кишечнике и могут быть загрязнены во время транспортировки, убоя и производства. Перекрестное загрязнение является серьезной проблемой в пищевой промышленности, особенно при переработке мяса, где поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, такие как ножи и разделочные доски, могут легко быть загрязнены патогенными микроорганизмами. Перенос микроорганизмов с этих поверхностей на мясо может привести к повышенному риску пищевых заболеваний.

Мясо является скоропортящимся продуктом из-за высокого содержания белка и влаги, что делает его уязвимым для порчи и ухудшения качества. Более того, помимо риска загрязнения во время производства, транспортировки и охлаждения, скоропортящийся характер мяса представляет собой серьезную проблему.

Эффективные методы дезинфекции имеют решающее значение для контроля загрязнения мяса и снижения заболеваемости пищевыми отравлениями. Использование надлежащих гигиенических процедур и дезинфицирующих средств, таких как озон, может помочь в снижении рисков загрязнения мясных продуктов. Озоновая дезинфекция - отличное решение для дезинфекции мяса.

Мощная дезинфекция озоном

Продукты птицеводства чаще всего связаны с заражением сальмонеллой. Для удаления или контроля загрязнения во время обработки тушек в настоящее время используется комбинация термической обработки, воды и химических антимикробных препаратов, таких как надуксусная кислота (PAA). Однако эти химические антимикробные препараты могут быть токсичными до и после окисления, а их использование может негативно повлиять на качество мяса, изменяя цвет и текстуру и вызывая посторонние привкусы. Кроме того, химические антимикробные препараты дороги и могут оставлять опасные остатки, что делает их менее идеальными.

Чтобы снизить затраты на санитарию и дезинфекцию, пищевая промышленность сейчас обращается к озоновой дезинфекции. Озон Озон является эффективным и безопасным дезинфицирующим средством, в 1,5 раза более мощным, чем хлор, и в 3000 раз более реактивным. Исследования показали, что озоновая дезинфекция эффективна в борьбе с распространенными мясными микроорганизмами, паразитами и вирусами, включая сальмонеллу, мезофильные бактерии и кишечную палочку. Озон является быстродействующим бактерицидным агентом, не имеющим остаточных эффектов, что делает его безопасным и экономически эффективным решением для дезинфекции. Например, обработка тушек озонированной водой может снизить уровень микроорганизмов, что приведет к улучшению качества мяса и увеличению срока его хранения.

Озон - это не только мощный антимикробный агент, но и безопасное и экономически эффективное решение для дезинфекции, которое не оставляет никаких остатков. Еще одним преимуществом использования озоновой дезинфекции для мяса является то, что она не влияет на вкус, текстуру или цвет мяса, что делает ее привлекательной альтернативой для промышленности.

Снижение ранней смертности цыплят

Использование озонированной воды в различных областях применения в птицеводстве может значительно снизить раннюю смертность цыплят. Озонированная вода используется в широком спектре процессов, таких как инкубаторы яиц, питьевая вода в птичники, дезинфекция помещений для содержания птицы в периоды смены, производственных площадей, холодильных установок и дезинфекция технологической воды.

Птицеводческая промышленность может получить большую выгоду от озона, поскольку это может привести к улучшению здоровья цыплят и снижению потребности в вакцинах и лекарствах. Озоновая дезинфекция также используется для дезинфекции инкубаторов, гнездовий и производственных ферм, эффективно борясь с патогенами, такими как E. coli и Pseudomonas. В отличие от других химические дезинфицирующие средства таких как формальдегид, метанол, надуксусная кислота и хлор, озон является естественным дезинфицирующим средством, которое не оставляет следов и не имеет риска химических остатков. Используя мощную озоновую дезинфекцию, птицеводческая промышленность может производить более качественные и здоровые продукты с увеличенным сроком годности, одновременно способствуя благополучию животных.

Озон – это безопасно и эффективно

Озон был одобрен FDA как безопасный и эффективный антимикробный агент для всей пищевой промышленности, включая мясо птицы, для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Это одобрение предоставляет альтернативу традиционным химическим антимикробным препаратам, которые могут быть опасными и оставлять вредные остатки. Внедряя озон в пищевую промышленность, производители продуктов питания могут гарантировать безопасность и качество своей продукции, одновременно снижая затраты и способствуя устойчивому развитию. Озоновая дезинфекция доказала свою эффективность в борьбе с различными пищевыми патогенами, что делает ее ценным активом в борьбе с пищевыми заболеваниями.