Da abgefüllte Getränke allgegenwärtig geworden sind und Verbraucher sich der gesundheitlichen Probleme bewusster sind, mussten Getränkehersteller überlegen, wie sie sicherstellen können, dass ihre Getränke sicher zu trinken sind. Das Getränkeunternehmen steht vor Herausforderungen wie der Bereitstellung eines Produkts, das frei von Bakterien ist und eine lange Haltbarkeit hat. Die Verwendung von Ozon für abgefüllte Getränke ist aufgrund seiner starken desinfizierenden Eigenschaften, des umweltfreundlichen Behandlungsverfahrens und der Fähigkeit, unerwünschte Geschmäcker und Gerüche zu entfernen, weltweit zu einem Favoriten solcher Unternehmen geworden.

Seine Wirksamkeit bei der Reinigung und Aufbereitung von Wasser hat dazu geführt, dass kommunale Wasserversorgungsunternehmen es einsetzen. Ozontechnologie seit vielen Jahren. Wasser kann in einer Anlage durch die Zugabe von Ozon während der Aufbereitung durchgehend desinfiziert werden, da Ozon auf natürliche Weise wieder zu Sauerstoff wird, ohne Rückstände zu hinterlassen.

Ozon ist ein sehr wichtiger Bestandteil von abgefülltem Wasser. Wenn der Ozongehalt unter ein ausreichendes Niveau sinkt, ist es wahrscheinlich, dass Bakteriensporen, die sich im Wasser, in den Kunststoffwänden und innerhalb der Verschlussvorrichtung befinden, wieder auftreten und möglicherweise das gesamte Produkt kontaminieren. Für beste Ergebnisse sollte Ozon im Bereich von 1,0 bis 2,0 mg/Liter über einen Zeitraum von 4 bis 10 Minuten angewendet werden, um sicherzustellen, dass nach dem Abfüllen kein Ozon mehr im Behälter vorhanden ist. Dies trägt dazu bei, einen Restozongehalt von 0,1 bis 0,4 ppm aufrechtzuerhalten. Zusätzlich können die Flaschen während des Befüllens mit dem Produkt desinfiziert und sterilisiert werden.

Zusätzlich zum Spülen und Reinigen von Flaschen kann ozonisiertes Wasser auch zur Desinfektion von Produktionsanlagen verwendet werden. Das ungechlorte Wasser des Verteilungssystems ist daher weniger anfällig für Bakterienwachstum. Dies führt auch zu einer Reduzierung der Clean-in-Place (CIP)-Reinigung, die erforderlich ist, um die Sauberkeit des Betriebs aufrechtzuerhalten. Ozonisierte Kappen und Flaschenspülsysteme werden mittlerweile von vielen Anlagen verwendet.

Um die Gesundheit der Verbraucher vor Mikroorganismen zu schützen, können Wasserabfüller die Ozonbehandlung als mikrobiologische Barriere einsetzen. Viele Abfüller weltweit verwenden Ozon, um sicherzustellen, dass ihre Produkte sicher sind und gut schmecken. Die Abfüllwasserindustrie verlässt sich seit ihren Anfängen auf Ozon, um ein sicheres und ästhetisch ansprechendes Produkt anzubieten.

Auswirkungen von Ozon

Behandlung von bakteriellen, viralen und parasitären Infektionen mit Ozon. Deshalb hat Ozon eine hohe Wirksamkeit gegen alle Bakterien.

Chemische Oxidation – Ozon ist ein starkes Oxidationsmittel und sehr wirksam gegen alle organischen Stoffe, die Geruch und Geschmack verursachen, sowie gegen oxidierbare anorganische Stoffe.

Ozon zersetzt sich unter Raumtemperaturbedingungen wesentlich schneller als Sauerstoff. Die Zersetzungsrate wird maßgeblich durch die Temperatur und den pH-Wert des Wassers bestimmt. In trinkbarem Leitungswasser mit einem pH-Wert von 7,0 und einer Temperatur von 20 °C hat Ozon typischerweise eine Halbwertszeit von 24 Stunden.

Kommerzielle Ozonproduktion

Ozon kann nicht wie andere Chemikalien aus der Natur gewonnen werden. Ozongeneratoren sind in der Lage, es bei Bedarf zu produzieren. Wenn Elektronen mit ausreichend hohem elektrischen Potenzial durch eine mit Sauerstoff angereicherte Luft fließen, beschleunigen sie Elektronen und erzeugen Ozon. Dieser Prozess wird als "Koronaentladung" bezeichnet und tritt auf, wenn Elektronen zwischen zwei elektrisch geladenen Platten fließen. Ein Luftspalt trennt die beiden Elektroden. Wenn zwischen den beiden Elektroden ein ausreichendes Spannungspotenzial besteht, wird ein dielektrisches Material in den Spalt eingeführt, wodurch Strom durch das dielektrische Material und das Gas fließen kann.

Es ist notwendig, Ozon in Wasser löslich zu machen, da es sich um ein Gas handelt. Der Übergang von einer Gasphase in eine flüssige Phase erfordert eine ordnungsgemäße Vermischung innerhalb des Systems. Ozongas sollte so weit wie möglich im Wasser gelöst werden. Daher muss die Konstruktion eines effizienten Ozonisierungssystems die Ozonkontaktierung berücksichtigen.

Bedenken hinsichtlich Brom im Grundwasser sind bei der Anwendung von Ozon auf abgefülltes Wasser aufgekommen. Einige abgefüllte Wässer haben aufgrund natürlich vorkommender Mineralien einen ausgeprägten Geschmack, aber die Oxidation dieser Elemente kann zu Komplikationen führen. Es ist wichtig, Bromat (BrO3-) für die Ozonisierung von Wässern zu berücksichtigen, in denen die Bromat Konzentration größer als 0,10 mg Br-/L ist. Die Bromidwerte können durch eine übereifrige Ozonbehandlung erhöht werden, wenn eine hohe Bromidkonzentration vorhanden ist, wodurch der maximale Kontaminationsgrenzwert der EPA von 10 g BrO3- überschritten wird. Obwohl Bromat produziert werden kann, kann es minimiert werden. Der Wert des Behandlungsprozesses kann die Bromatproduktion reduzieren, indem genaue Ozondosen durch ordnungsgemäß konzipierte Abfüllsysteme abgegeben werden. Studien haben gezeigt, dass die Senkung des pH-Werts des Wassers von 7,6 auf 6,8 zu fast 60 % weniger Bromat als der MCL führt, während gleichzeitig ein zufriedenstellender Geschmack erhalten bleibt.

Vorteile der Verwendung von Ozon in der Abfüllindustrie

• Von Desinfektion von Wasser mit Ozonwerden alle Arten von Mikroorganismen darin beseitigt.
• Ozon ist nicht nur äußerst nützlich bei der Desinfektion von Flaschen und nassen Teilen von Abfüllanlagen und -maschinen, sondern auch hilfreich bei der Desinfektion von Flaschen vor dem Abfüllen und von Mehrwegflaschen im Waschbereich.
• Die Betriebskosten können durch den Einsatz von Ozon gesenkt werden.
• Die Reduzierung der Chemikaliendosierung, die Bewertung von Ableitungen und die Ausfallzeiten in Anlagen sind weitere Vorteile der Verwendung von Ozon.
• Sauerstoff wird durch die Wirkung von Ozon auf natürliche Weise wieder in Ozon umgewandelt, sodass Kontaminationen oder Nebenprodukte typischerweise nicht damit verbunden sind.
• Ozon wird direkt vor Ort erzeugt, wodurch die Lagerung und Handhabung gefährlicher Stoffe entfällt.
• Es ist ein umweltfreundlicher Prozess.
• Das abgefüllte Wasser wird zusätzlich mit Ozon an der Oberfläche und dem versiegelten Verschluss desinfiziert.

Fazit

Die Ozonbehandlung ist ein einzigartiger und wertvoller Prozess, der für viele Zwecke eingesetzt werden kann. Alle Behandlungsziele können erreicht werden, ohne chemische Rückstände oder Geschmack zu hinterlassen. Die Oxidationskraft von Ozon ist unübertroffen. Dieses Gas erfüllt seine Funktion und verflüchtigt sich dann. Es ist auch möglich, das Wasser ohne die Nebenprodukte der Desinfektion zu desinfizieren, wenn eine geeignete Vorbehandlung sowie eine sorgfältige Überwachung und Kontrolle durchgeführt werden.

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