Die Milchproduktion umfasst hauptsächlich die Schritte Milchsammlung, Sterilisation, Konservierung, Verpackung und Transport usw. Hygienische Probleme in einem dieser Schritte können zu überhöhten Bakterienwerten in den Endprodukten führen. Daher stellt die Milchwirtschaft hohe Anforderungen an die Hygiene. Als effizientes Breitband-Bakterizid bietet die Ozonsterilisation die Vorteile, dass es keine toten Winkel oder sekundäre Verschmutzung gibt, was die Grundlage für die Anwendung von Ozon in der Lebensmittelindustrie bildet. Bereits 1997 erhielt Ozon von der FDA das GRAS-Label (Generally Recognized as Safe) und wurde so zu einem weit verbreiteten Bakterizid in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie. Die Ozonanwendung in der Milchwirtschaft und die Ozonbehandlung von Milchprodukten können viele gesundheitliche Bedenken ausräumen. Wenn Sie mehr über Ozon erfahren möchten, lesen Sie bitte unseren Blog: Eine Einführung in Ozon.

Sehen wir uns an, wie Ozon in Milchviehbetrieben und der Milchproduktionsindustrie eingesetzt wird.

1. Ozon schafft bessere Hygienebedingungen.

Das gesunde Wachstum von Milchkühen erfordert sowohl die entsprechenden Zuchtanlagen als auch einen hygienischen Zuchtstandort. Bessere Hygienebedingungen können dazu beitragen, die Ausbreitung von Bakterien zu kontrollieren und potenziellen Krankheiten vorzubeugen. Die Reinigung und Sterilisation in Milchviehbetrieben muss regelmäßig erfolgen. Bei der Verwendung von Ozon zur Sterilisation kann Ozongas in einer Konzentration von 6-10 PPM den Zuchtstandort effektiv sterilisieren. Neben seiner sterilisierenden Wirkung kann Ozon auch Ammoniak, Schwefelwasserstoff und andere übelriechende Gase aus den Kuhdung wirksam entfernen. Ozon kann also sowohl zur Sterilisation der Zuchtstätten als auch zur Geruchskontrolle eingesetzt werden. Neben Milchviehbetrieben kann Ozon auch effektiv zur Beseitigung von Küchengerüche, Tiergerüche, Rauchgerüche und andere Gerüche aufgrund seiner starken oxidativen Wirkung bei der Geruchsbeseitigung.

2. Klauenbad

Auf Zuchtbetrieben sind Kühe aufgrund ihrer feuchten Klauen anfällig für Krankheiten durch bakterielle Infektionen. Um solchen Krankheiten vorzubeugen, sollte nach dem regelmäßigen Klauenschneiden ein Klauenbad durchgeführt werden. In der Vergangenheit wurde hauptsächlich Formalinlösung zur Sterilisation von Rinderklauen verwendet, während gelegentlich Kupfer- oder Zinksulfat zum Einsatz kam. Das Problem bei Formalinlösungen ist, dass ihre Wirksamkeit mit sinkender Temperatur abnimmt. Und die Verwendung von Kupfer- oder Zinksulfat kann zu Korrosion von Metallrohren in landwirtschaftlichen Betrieben führen. In diesem Zusammenhang ist Ozon eine gute Möglichkeit, solche Probleme zu vermeiden. Ozon kann sowohl für eine hochwirksame Sterilisation als auch zur Vermeidung des Einsatzes von Chemikalien verwendet werden. Darüber hinaus ist die Ozonanwendung in Milchviehbetrieben auch nützlich für die Behandlung verletzter oder infizierter Klauen.

3. Kuheuter waschen und sterilisieren

Das Waschen der Kuheuter und der umliegenden Haut mit Ozonwasser vor dem Melken kann eine gute Reinigungs- und Sterilisationswirkung erzielen. Dadurch wird die Bakterienbelastung in den Melkmaschinen reduziert, ebenso wie die Wahrscheinlichkeit von Kreuzinfektionen und Krankheiten.

4. Trinkwassersterilisation

Ozon ist wirksam bei der Abtötung von Bakterien und Mikroorganismen, die im Trinkwasser für Milchkühe vorhanden sind. Die Ausbreitung von durch Wasser übertragenen Krankheiten kann besser verhindert werden, indem man Kühen mit Ozon behandeltes Wasser zur Verfügung stellt. Ozon kann auch krebserregende chlorierte Nebenprodukte wie Chloramine und Trihalomethane entfernen, die im Wasser vorhanden sein können, wodurch die Auswirkungen auf die Leber- und Nierenfunktion der Kühe reduziert werden. Der regelmäßige Konsum von Ozonwasser durch Kühe reduziert zudem die Bakterienmenge im Darm und verbessert die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Futter, was sich positiv auf das Wachstum der Kühe auswirkt.

5. Luftsterilisation im Melkstand

Ein Melkstand ist ein Ort, an dem Kühe, Personal und Geräte häufig ein- und ausgehen. Die Hauptverschmutzungsquelle ist hier die Luft, daher ist die Luftsterilisation unerlässlich. Bei der traditionellen Sterilisation hinterlässt ultraviolettes Licht tote Winkel an Stellen, die nicht bestrahlt werden können, und seine Sterilisationswirkung nimmt mit steigender Temperatur ab. Der Einsatz von Ozon zur Luftsterilisation kann eine viel bessere Wirkung erzielen, ohne tote Winkel oder sekundäre Verschmutzung. Darüber hinaus nimmt die Sterilisationswirkung von Ozon mit steigender Luftfeuchtigkeit zu, was sich sehr gut für den Einsatz in Milchviehbetrieben eignet. Ozon kann die DNA oder RNA von Bakterien oder Viren direkt zerstören und so deren Tod und Unfähigkeit zur Fortpflanzung verursachen. Die Ozonanwendung in Milchviehbetrieben kann die sofortige Abtötung von Escherichia coli, FMDV, Bacillus subtilis, Second Liver Virus, Staphylococcus aureus und anderen Bakterien oder Viren erreichen, wobei die Sterilisationsrate bis zu 99,99 % betragen kann.

6. Sterilisation von Milchleitungen und Behältern

Ozonwasser erzielt die beste Sterilisationswirkung in Milchleitungen und -behältern. Ozonwasser mit einer Konzentration von 1–1,5 mg/l kann innerhalb von 1,5 Minuten eine effiziente Abtötung von Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Hefe, Hepatitis-B-Oberflächenantigen und anderen Bakterien oder Viren erreichen.

7. Sterilisation der Milchproduktionslinie und Verpackung

Neben der Sterilisation von Rohrleitungen und Behältern ist es besonders wichtig, die Luft im Produktionsbereich während der Milchproduktion zu sterilisieren. Abfüllanlagen für Flüssigmilch und Verpackungswerkstätten für Milchpulver sind die wichtigsten Stellen für die Luftsterilisation. Die Ozon-Luftsterilisation kann eine Vielzahl von Viren abtöten, um den Verderb von Milchprodukten zu verhindern. Ozon kann auch potenziell vorhandene Hefen abtöten, um eine weitere Gärung von Milchprodukten zu vermeiden, die die Qualität der Produkte beeinträchtigen würde. Neben Milchprodukten hat Ozon ein breites Anwendungsspektrum bei der Sterilisation in der Produktion von flüssigen Getränken. Wir haben Ozonbehandlung von abgefülltem Wasser in unseren vorherigen Blogs.

Aus den obigen Punkten können wir also ersehen, dass sowohl Ozongas als auch Ozonwasser eine große Rolle in Milchviehzuchtbetrieben, bei der Reinigung von Milchkühen sowie bei der Sterilisation von Produktionsanlagen und anderen Aspekten spielen. Im Vergleich zu ultravioletten und anderen chemischen Methoden kann die Ozonanwendung in Milchviehbetrieben die effektivste und zuverlässigste Lösung für Branchen mit hohen Hygieneanforderungen sein. Durch die Nutzung der großen Sterilisationswirkung der starken Oxidation von Ozon können Milchviehbetriebe und die Milchproduktionsindustrie Rohstoffe und den gesamten Produktionsprozess effektiv sterilisieren, um die Qualität und Sicherheit der fertigen Milchprodukte zu gewährleisten.