Производство молока в основном включает в себя этапы сбора, стерилизации, консервации, упаковки и транспортировки. Нарушение гигиенических норм на любом из этих этапов может привести к чрезмерному уровню бактерий в конечной продукции. Поэтому молочные фермы и молочная промышленность предъявляют высокие требования к санитарии. Озоновая стерилизация, как эффективный бактерицид широкого спектра действия, имеет такие преимущества, как отсутствие "мертвых зон" и вторичного загрязнения, что закладывает основу для применения озона в пищевой промышленности. Еще в 1997 году озон получил статус GRAS (Generally Recognized as Safe – общепризнан как безопасный) от FDA, став, таким образом, широко используемым бактерицидом в пищевой промышленности. Применение озона на молочных фермах и обработка молочных продуктов озоном могут решить многие проблемы, связанные со здоровьем. Если вы хотите узнать больше об озоне, пожалуйста, обратитесь к нашему блогу: Введение в озон.
Давайте рассмотрим, как озон применяется на молочных фермах и в молочной промышленности.
1. Озон создает лучшие санитарные условия.
Здоровый рост молочных коров требует как соответствующих помещений для разведения, так и гигиеничного места разведения. Улучшенные санитарные условия могут помочь контролировать распространение бактерий и предотвратить потенциальные заболевания. Очистка и стерилизация на молочных фермах должны проводиться регулярно. При использовании озона для стерилизации озоновый газ в концентрации 6-10 PPM может эффективно стерилизовать место разведения. Помимо стерилизации, озон также может эффективно удалять аммиак, сероводород и другие неприятные газы, исходящие от коровьего навоза. Таким образом, озон можно использовать как для стерилизации мест разведения, так и для контроля запахов. Помимо молочных ферм, озон также можно эффективно использовать для удаления Кухонные запахи, Запахи домашних животных, запахи дыма и другие запахи благодаря сильному окислительному эффекту при удалении запахов.
2. Копытная ванна
В местах разведения коровы подвержены заболеваниям от бактериальных инфекций из-за влажных копыт. Для предотвращения таких заболеваний после регулярной обрезки копыт следует проводить ножные ванны. В прошлом для стерилизации копыт крупного рогатого скота в основном использовался раствор формалина, иногда использовался сульфат меди или цинка. Проблема с растворами формалина заключается в том, что их эффективность снижается с понижением температуры. А использование сульфата меди или цинка может привести к коррозии металлических труб на фермах. В этом отношении озон - хороший способ избежать таких проблем. Озон можно использовать как для высокоэффективной стерилизации, так и для избежания использования химикатов. Кроме того, применение озона на молочных фермах также полезно для лечения травмированных или инфицированных копыт.
3. Мойка и стерилизация сосков коров
Промывание вымени коровы и окружающей кожи озонированной водой перед доением позволяет добиться хорошей очистки и стерилизации. Это снижает уровень бактерий в доильных аппаратах, а также вероятность перекрестного заражения и заболеваний.
4. Стерилизация питьевой воды
Озон эффективно уничтожает бактерии и микроорганизмы, присутствующие в воде, предназначенной для питья молочным коровам. Распространение болезней, передающихся через воду, можно значительно снизить, обеспечивая коров озонированной водой. Озон также способен удалять канцерогенные хлорированные побочные продукты, такие как хлорамины и тригалометаны, которые могут присутствовать в воде, тем самым снижая нагрузку на печень и почки коров. Регулярное потребление коровами озонированной воды также уменьшает количество бактерий в кишечнике и улучшает усвоение питательных веществ из корма, что положительно сказывается на росте коров.
5. Стерилизация воздуха в доильном зале
Доильный зал - это место, где часто приходят и уходят коровы, персонал и оборудование. Основным источником загрязнения здесь является воздух, поэтому стерилизация воздуха имеет важное значение. В традиционном процессе стерилизации ультрафиолет оставляет мертвые углы в местах, которые невозможно облучить, и его стерилизующий эффект снижается с повышением температуры. Использование озона для стерилизации воздуха может достичь гораздо лучшего эффекта без мертвых углов или вторичного загрязнения. Кроме того, стерилизующий эффект озона увеличивается с увеличением влажности воздуха, что очень подходит для использования на молочных фермах. Озон может напрямую разрушать ДНК или РНК бактерий или вирусов, вызывая их гибель и неспособность к размножению. Применение озона на молочных фермах может обеспечить мгновенное уничтожение кишечной палочки, ящура, сенной палочки, вируса второй печени, золотистого стафилококка и других бактерий или вирусов, при этом степень стерилизации может достигать 99,99%.
6. Стерилизация молочных трубопроводов и контейнеров
Озонированная вода может обеспечить наилучший стерилизующий эффект в молочных трубопроводах и контейнерах. Озонированная вода в концентрации 1-1,5 мг/л может обеспечить эффективное уничтожение золотистого стафилококка, кишечной палочки, дрожжей, поверхностного антигена гепатита B и других бактерий или вирусов в течение 1,5 минут.
7. Стерилизация линии производства молочной продукции и упаковки
В дополнение к стерилизации трубопроводов и контейнеров, особенно важно стерилизовать воздух в производственной зоне во время производства молока. Цеха по розливу жидкого молока и упаковке сухого молока являются ключевыми местами стерилизации воздуха. Стерилизация воздуха озоном может уничтожить различные вирусы, чтобы предотвратить порчу молочных продуктов. Озон также может уничтожить потенциальные дрожжи, чтобы избежать дальнейшего брожения молочных продуктов, что повлияет на качество продуктов. В дополнение к молочным продуктам, озон имеет широкий спектр стерилизующих применений в производстве жидких напитков. Мы рассмотрели обработка озоном бутилированной воды в наших предыдущих блогах.
Таким образом, из вышеизложенного мы видим, что как озоновый газ, так и озонированная вода играют большую роль в местах разведения молочного скота, очистке молочных коров, а также в стерилизации производственного оборудования и других аспектах. По сравнению с ультрафиолетом и другими химическими методами, применение озона на молочных фермах может быть наиболее эффективным и надежным решением для отраслей с высокими требованиями к санитарии. Используя отличный стерилизующий эффект от сильного окисления озона, молочные фермы и молочная промышленность могут эффективно стерилизовать сырье и весь производственный процесс, чтобы обеспечить качество и безопасность конечных молочных продуктов.
