Озонирование – эффективный способ обеспечения санитарной безопасности пищевых продуктов. Пивоварни и винодельни знают, насколько важен вкус, когда речь идет о санитарной обработке в пивоварении и виноделии. Винодельням и пивоварням необходим озон для предотвращения химического загрязнения или изменения вкуса. Он не только удаляет химические вещества из наших любимых напитков, но и не влияет на их вкус. Читайте дальше, чтобы узнать, как озон может улучшить вкус вашего вина или пива.

Пивоварни и винодельни должны поддерживать высокие стандарты санитарии.

В этих областях используются хлор и другие галогенные соединения, тепло и кислоты для санитарной обработки, но эти методы не лишены недостатков и ограничений.

Галогенные химические вещества и кислоты оказывают пагубное воздействие на окружающую среду из-за вредных побочных продуктов и угроз безопасности. Существуют также другие ароматические галогенированные углеводороды, включая трихлоранизол, которые могут влиять на вкус напитков.

Для сохранения качества продукции крайне важно предотвратить развитие нежелательных микроорганизмов на пивоварнях и винодельнях.

Как дезинфицирующее средство, озон зарекомендовал себя полезным в бочках, линиях розлива, резервуарах и многих других винодельнях и пивоварнях.

Как работает генератор озона?

Пивная и винная промышленность, в частности, может использовать Озон как эффективный дезинфектант для замены других агрессивных продуктов. Бактерии, вирусы и микроорганизмы, контактирующие с этим мощным агентом, уничтожаются окислением. Окисление разрушает клетки микроорганизмов.

Пивоварение и виноделие требуют высокой степени микробного контроля, и озон является более экономичным и безопасным решением, чем традиционные химикаты.

Как безопасный, органический дезинфектант, озон играет важную роль в пивоваренной и винодельческой промышленности для производства лучшего продукта.

Все оборудование, используемое для производства, включая бочки, фильтры, полы, стены и другие поверхности, может быть обработано озоном, устраняя перемещение нежелательных микробов.

Кроме того, он обладает антимикробными свойствами, способными контролировать плесень, переносимые по воздуху организмы, вызывающие порчу, запахи, плодовых мушек и других насекомых, которые переносят бактерии и вредные организмы.

Кроме того, озон контролирует перекрестное загрязнение и уменьшает образование биопленки в пивных линиях.

Озон не оставляет химических побочных продуктов, так как быстро испаряется в кислород, и его можно использовать после санитарной обработки без ополаскивания, что сокращает расход воды и времени.

Эти процессы держат под контролем бактерии, плесень и другие микробы, что позволяет производителям выпускать продукцию более высокого качества без использования каких-либо вредных химических веществ.

Одним из первых применений озона в промышленности была промывка бутылок. Это стало привлекательной альтернативой химикатам и нагреву. В настоящее время эта технология широко используется в комплексных машинах для промывки и розлива.

Ополаскивание бутылок озоном

Важно проводить санитарную обработку или пастеризацию внутренней поверхности нестерильных бутылок или банок после наполнения их пивом, газировкой или водой. Многоразовые бутылки, которые не были стерилизованы производителем, особенно важно содержать в чистоте.

Озон против химикатов

В пивоваренной промышленности для дезинфекции часто используют надуксусную кислоту или гипохлорит, однако после их применения остаются остатки, которые могут повлиять на вкус и качество продукции. В этом случае промывка может удалить химические вещества, но этот процесс может привести к попаданию микроорганизмов или частиц, содержащихся в водопроводной воде. Обе эти потенциальные проблемы можно решить с помощью озона.

Озон, доступный в промышленных масштабах, является лучшим дезинфицирующим средством для промышленного использования. Таким образом, он может быстро санировать поверхности бутылок при очень низких концентрациях. Помимо того, что он не оставляет химических веществ, он устраняет риск порчи. У нас есть Страница дезинфекции который предоставляет больше информации об озоне как о дезинфицирующем средстве.

Озон против нагрева

После процесса розлива напитков бутылки и банки обычно пастеризуют в течение нескольких минут при температуре до 100 градусов Цельсия (212 градусов по Фаренгейту).

При этом инактивируются микроорганизмы, которых не должно быть в продукте. Микробы и бактерии в первую очередь ответственны за порчу. Даже если термическая обработка может обеспечить качество продукта, она может негативно повлиять на его уникальный вкус и аромат. Озон предлагает решение для сохранения напитка без использования химикатов или нагрева. В отличие от энергозатратной пастеризации, озон применяется в холодной среде, что приводит к значительной экономии средств.

Преимущества

• Помимо экономичности и безопасности, он также прост в использовании;
• Снижает потребление энергии и воды;
• Экологически чистый дезинфицирующий раствор.
• Содержит антибиопленочные свойства и предотвращает перекрестное загрязнение;
• Предотвращает миграцию нежелательных микробов;
• Бочка, фильтры на производственных линиях, полы, стены и все остальное, что соприкасается, будет стерилизовано;
• Дезинфицирующее средство, которое работает;
• Уничтожает бактерии, вирусы, грибки, плесень, дрожжи и споры;
• pH, равный нулю, означает, что озон не влияет на кислотность или щелочность;
• Производство на месте исключает побочные продукты и остатки;
• Разрушает соединения, вызывающие неприятные вкусы и запахи;
• Контролирует плесень, вкус и запах, а также плодовых мушек;
• Гарантирует, что конечный продукт будет полезным и высококачественным, без ущерба для вкуса и целостности.

Другие промышленные применения для очистки воды

По всему миру было установлено множество отраслевых решений, включая фармацевтическое производство, молочную промышленность, пивоварение, теплицы, очистные сооружения, заводы по розливу и текстильное производство. Кроме того, наша компания предлагает широкий спектр решений для Обработка воды в плавательных бассейнах, аквариумы, аквапарки и другие коммерческие объекты.

Благодаря нашим решениям для очистки воды, мы можем устранять загрязнения из различных типов технологической воды.

В пивоваренной и безалкогольной промышленности озон используется для удаления вкусовых соединений, очистки на месте (CIP) и ополаскивания бутылок без использования химикатов. Наше оборудование также удаляет патогены из воды, снижая уровень загрязнения балластных вод грузовых судов.

Вы можете выбрать индивидуальные решения, разработанные с учетом ваших конкретных потребностей, или воспользоваться стандартными, готовыми решениями.

Заключительные слова

Существует множество областей применения, где системы и решения на основе генераторов озона могут использоваться для устойчивой и высокоэффективной очистки промышленных вод. Наши генераторы озона используют передовые процессы окисления для уменьшения или устранения загрязняющих веществ, примесей и токсинов из воды для различных применений.